麻辣香锅的食材

麻辣香锅需要的食材主要是肉、蔬菜类、豆制品混搭，最常见的有：明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可以根据自己的喜好来搭配让 下面说说麻辣香锅的配料?接下来，让让我们一起来了解它!

麻辣香锅的食材

麻辣香锅需要的食材主要是肉、蔬菜类、豆制品混搭，最常见的有：明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可以根据自己的喜好来搭配。

主料：明虾100克、鱿鱼100克、鸡中翅100克、莲藕100克、大白菜、金针菇、豆干、莴笋、嫩芹菜、午餐肉、土豆、西兰菜各适量。

香料酱料：大蒜、花椒、大葱、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、白糖、老抽、陈醋、香油、生姜、干红椒、植物油、豆瓣酱、香锅料(火锅料)白胡椒各适量。

把所有主料洗干净、切片处理，其中肉(鸡中翅、鱿鱼)进行表面划刀、腌制15分钟。

清水烧开，将素菜主料焯水后取出备用;主料肉在另一个油锅里加热，肉炸至金黄色，捞出备用。

锅中加入食用油，加热加入姜片、蒜片、八角、肉桂等香料，再加入香锅材料、辣椒一类，炒匀。

加入生抽、老抽、白糖、盐等酱料后，倒入肉菜主料，倒入香油。

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