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汤圆的做法 汤圆怎么做好吃

2023-05-18 17:47:26

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春节马上就到了,相信很多地方都有大年初一早晨吃汤圆的习俗,象征团团圆圆。现在很多人吃的汤圆可是都是在外面买的,不会自己做。今天我们就来教大家汤圆的做法。

汤圆的做法

一、果酱汤圆

材料:糯米粉400克,果酱适量,温开水250克,白糖少许

做法步骤:

1.糯米粉和温开水混合,揉成光滑的面团,静置30分钟。

2.随后再搓成小球,压成汤圆皮,放入果酱,小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。

3.锅里烧开水,放入汤圆坯,煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可(可以选择加入少量糖或不加)。

二、彩云汤圆

材料:糯米粉200克,红曲粉少许,豆沙馅适量

做法步骤:

1.一半糯米粉中慢慢加入适量温水,水温要高一点,开水稍微凉一点就可以了,揉成软硬适中的面团。

2.另一半糯米粉中加入少许红曲粉,揉成一个粉色的面团。

3.豆沙馅分成均等大小的小团子,大约10克左右。

4.两个面团滚成长条,相互缠绕。

5.揉成一个彩色的长条,用刮板切成均等大小的剂子,搓圆,包入馅料。

6.锅中水先烧开,下丸子,水开后加入半碗冷水,再煮开,浮起即可,现做的很容易熟的。

三、紫薯汤圆

材料:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g

做法步骤:

1.用温水把水磨糯米粉和成面团。

2.加入紫薯揉匀,静置20分钟。

3.红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

4.和好的面团搓条,分剂子。

5.包成汤圆,入大火烧开的水锅中。

6.开锅改小火,直至煮熟小诀窍煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这样煮出的汤圆才不会爆开。

四、玫瑰花汤圆

材料:汤圆,玫瑰花适量。这款汤圆清香,软糯,甜而不腻

做法步骤:

1.水煮沸,放凉至85度左右,把玫瑰花加入,泡玫瑰花茶。

2.泡好的玫瑰花茶,倒入锅中;玫瑰花留在茶壶里,可以继续泡茶。

3.玫瑰花茶再次煮沸;把汤圆倒入锅中;当汤圆浮起,说明汤圆已经煮熟。

4.装入碗里即可吃,晒上一点玫瑰花瓣,色味俱全。

温馨提示:汤圆的做法其实很简单,过程有点像包饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状,挑一团馅(比如猪油黑芝麻馅)放在糯米片上,再用双手边转边收口就做成汤圆了。

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文章关键词:汤圆,汤圆的做法,汤圆怎么做好吃
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