西葫芦怎么炒才好吃

手把手教你炒西葫芦，多做2步，爽脆入味不出水，比饭店的还好吃

西葫芦炒着吃最简单了，切一切炒一炒，三五分钟就搞定端上餐桌，鲜嫩多汁，咸香可口，清淡美味，下饭效果特别好。

炒西葫芦容易，但很多朋友做得不好，炒好的西葫芦软趴趴的不脆嫩，还大量出水，卖相差口感味道同样差，别说孩子，就连大人都感觉不好吃。

今天呢，就把炒西葫芦正确又好吃的做法分享给大家，手把手教你炒西葫芦，多做2步，西葫芦爽脆入味不出水，比饭店的还好吃。

家常素炒西葫芦的做法：

准备一两个新鲜品质好的西葫芦，用清水冲洗干净表面，然后放在案板上面对半切开，切成四半。

下面是需要多做的第一步，就是用刀削掉西葫芦的内芯，内芯含有大量的水分，只有去掉它，西葫芦才不会出很多的水。

最后把西葫芦切成片状，把切好的西葫芦放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，腌制3-5分钟左右。

这是需要多做的第2步，西葫芦遇到食盐会被盐杀出水分，这样西葫芦在后面才会保持脆嫩的口感。

最后倒掉西葫芦内的水，用清水冲洗西葫芦，最后控水，干辣椒切成小段，大葱剥皮洗干净切成碎末。

起锅热油，油热后放入葱碎、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西葫芦用大火快速炒匀，然后撒入适量的生抽、食盐，炒匀入味，西葫芦断生变熟，就可以关火盛出食用了。

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