夏日谨防胃肠病

在炎热的夏季，人们胃肠道的适应性和抵抗能力会有所下降。不清洁、不新鲜或腐败变质的食品应严禁食用。夏季不注意饮食卫生，就很容易引起消化系统疾病的发生。为了预防急慢性胃肠炎和细菌性痢疾的发生，饮食中除注意清洁、新鲜和不暴食暴饮外，还可适当吃一些大蒜，其蒜素具有很强的杀菌作用。

海鲜也是夏季餐桌上的佳肴。在日常生活中，人们往往注意海产品本身的清洗，而忽略盛放容器的清洗，由于海产品在其体表、内脏等部位常带有多种肠道致病菌，洗装过程中往往会污染容器。因此，在烹调时应炒熟煮透，防止外熟里生，同时，对处理过海产品的炊具、盛器，必须清洗干净，最好煮沸消毒。

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