面包怎么做才松软好吃

把加热过的牛奶和黄油与干粉酵、白砂糖、盐和鸡蛋搅拌均匀，依次加入面粉和成面团。面团于微波炉加热30秒，揉至光滑静置后，排气切做成小面团，微波炉解冻模式加热30秒。取出静置10-20分钟，涂蛋液，撒黑芝麻，放于180度预热烤箱烤15-18分钟即可。

面包机做面包怎么做才松软好吃

面包机做面包好吃的关键就是一些细节问题，比如：

1、好吃松软的面包必须是面团筋度适宜的，所以在发面之后不要立马烘烤，而是让面团保持静置30分钟左右，这样可以让面团筋度趋于完美。

2、将面团放置在面包机之后就不要随意打开桶盖了，会大大影响面包的口感，很多人好奇面包的烘烤进度，总是打开桶盖，这是非常不可取的。

3、关于面包的面粉选择，购买专业的面包粉是准不会出错的，市面上的面粉种类很多，如果分不清高筋、低筋面粉，还是不要随意选购。

面包机做面包的步骤

材料：专业面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、鸡蛋1个、盐3克、炼乳45克、黄油30克、白砂糖30克、蛋液10克。

制作步骤：

1、先将牛奶稍微加热一下，最好加热到30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀;

2、将准备好的材料：炼乳、糖、盐、鸡蛋、黄油一起倒入面包机内，然后倒入面粉，让面包机自动揉面发酵，注意在面包机揉面10分钟左右后关闭，让面团静置30分钟左右;

3、再用刷子在面团上面刷了一层蛋液，这样可以让烤出来的面包更油亮松软，不那么干燥;

4、之后就重新启动面包机开始烘烤，剩下的交给面包机了就行了，它会自动烤好后关闭。

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