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想要保护心血管?这5类蔬菜记得多吃点

发表日期:2022-03-29 14:42 | 文章来源 :未知

大家都知道蔬菜对人体有益处,成年人每天应吃500克不同种类的蔬菜,包括绿叶蔬菜、豆科植物、十字花科蔬菜、葱属植物以及黄橙红色蔬菜等,其中含有不同的活性成分,能保护心血管健康。

哪些蔬菜能保护心血管健康?

1、十字花科蔬菜

萝卜、卷心菜和西兰花以及大白菜等都属于十字花科蔬菜。其中含多种维生素、矿物质以及膳食纤维,包括维生素B2、C、钙钾和镁等,属于典型的高钾低钠蔬菜,能帮助控制血压,保护血管健康。十字花科蔬菜中含芥子油苷,此类物质进入体内后可降解成异硫氰酸盐,生物活性较高,具有抗氧化效果,帮助调节机体免疫。

2、葱属植物

葱属植物包括韭菜、洋葱和大蒜以及青葱等,之所以会产生辛辣和刺激性气味,主要得益于其中的含硫化合物,具有抗菌消炎、抗血小板聚集效果,帮助降血糖和降血脂,防止血栓生成。尤其是大蒜,能降低坏胆固醇和总胆固醇水平,升高好胆固醇水平,有效改善血管弹性,保护血管。值得提醒的是,大蒜素遇热后活性减弱,因此生吃效果最好,捣碎或切成片后放置15分钟再吃,能促进大蒜素生成。

3、豆科植物

常见的豆科植物有四季豆、白扁豆、豌豆以及芸豆等,是典型的低钠高镁食物,含有大量植物甾醇。适当的吃豆类能降低坏胆固醇以及甘油三酯水平,避免血管堵塞。

4、黄橙红色蔬菜

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南瓜、西红柿和红薯以及胡萝卜等是常见的黄橙红色蔬菜,其中含有多种维生素以及胡萝卜素,能维持血管弹性,保护血管功能。由于胡萝卜素以及番茄红素是脂溶性维生素,跟油脂结合时才被吸收,所以应做熟之后再吃。

5、绿叶蔬菜

常见的绿叶蔬菜有小油菜、茼蒿、小白菜和菠菜等,其中含有多种维生素、矿物质以及类黄酮物质等,能维护心血管健康,有效预防心脑血管疾病。绿叶蔬菜尽量快炒或凉拌,能最大程度保留其中的营养成分。

温馨提示

多吃以上5类蔬菜能保护心血管,但不能以蔬菜替代主食,最关键的是营养均衡,保证每天吃3~4种不同种类的蔬菜,每天蔬菜摄入量达到300~500克。与此同时应纠正不良的行为习惯,如吸烟、酗酒和熬夜等,保持适度运动来消耗体内多余热量,保持心平气和。

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