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以小麦胚芽之名,智膳堂创造膳食升级新图景

发表日期:2022-01-19 18:20 | 文章来源 :未知

民以食为天,国人对于精米白面一向偏爱有加。不过,从现代营养学的视角看来,过于追求主食的精细,长期下去很不利于健康。近年来,山东友康科技旗下的智膳堂品牌以小麦胚芽为核心,深耕膳食营养领域,为主食营养升级开辟了一条切实可行的新道路。

以小麦胚芽之名,智膳堂创造膳食升级新图景

精米白面营养少,粗粮口感引吐槽

在我国境内,南北差异造就了不同的主食习惯:60%的居民以精米为主食,40%的居民以精面为主食。精米白面虽口感软糯,却因去除外层的糠皮等物质而使膳食纤维、矿物质等营养元素大量流失。中国疾病预防控制中心调查研究发现,食用过多精米精面、全谷物粗粮摄入不足是糖尿病等慢性病产生的重要原因。

基于对健康的担忧,人们开始尝试以粗粮作为主食。诚然,与精米白面相比,粗粮跳过了精加工环节,可以保留原生态的营养精华。不过,其糟糕的口感却常常为人诟病,不好嚼、吃着费劲成为制约普通粗粮进入餐桌的主要因素,人们迫切渴求既健康营养、又美味好吃的主食新体验。

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小麦胚芽成为主食搭档新选择

如何将粗粮的营养与细粮的口感完美结合起来,智膳堂品牌通过研发与实证给出了自己的答案——往米、面里面添加小麦胚芽!

小麦胚芽,顾名思义就是小麦的胚芽部分,别看它个头小,却蕴藏了小麦近97%的营养。早在明代,著名医药学家李时珍就在《本草纲目》中记载:麦胚可治心悸失眠,安心养神,养肝,止泻,降压等。放眼国际,1951年美国营养学家、诺贝尔奖得主哈桑博士也曾在自己的著作中盛赞过小麦胚芽的营养价值。

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小麦胚芽,是否可以搭配米面,从而提升主食的品质呢?带着这个疑问,智膳堂围绕小麦胚芽开启了如火如荼的开发与检验。研究人员发现,将熟化的小麦胚芽绊到煮熟的米饭中,不仅胚芽营养得以保留,米饭也因小麦而香气四溢,吃到嘴里更有一股软糯的感觉,与一般杂粮饭的口感截然不同。后来,在经过对小麦胚芽品质的深入打磨后,智膳堂推出了定位优质主食搭档的即食小麦胚芽产品——胚小丫伴饭,它既可以加到米饭和粥里,在制作面点的时候也可以事先揉进面粉中,一米一面,或拌或揉,南北主食都能轻松搭配。“主食加点料,营养好味道”,从广告语不难看出,让主食变得营养又好吃的这个转变,将是胚小丫伴饭打动万千用户、成为膳食新宠的关键。

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优质小麦胚芽,开发前景巨大

小麦胚芽的营养之丰,为其在产品开发上提供了广阔空间。除了搭档三餐主食、改善主食营养外,小麦胚芽在食用油上也大放异彩。早在1999年,山东友康科技的创始人就对小麦胚芽油展开研究,并在2010年成功通过物理冷榨技术提取大量油脂,填补国内低温冷榨提取小麦胚芽油的市场空白,造成极大轰动。2012年,智膳堂小麦胚芽油斩获“北京国际食用油产业博览会金奖”,正式掀开高端小种食用油的新篇章。

IEOE北京国际食用油博览会金奖

近3万片胚芽才提取1g油,智膳堂小麦胚芽油的价值可见一斑。作为植物油中维E含量的巅峰存在,小麦胚芽油对于呵护人体健康的意义重大,“金奖胚芽油,珍稀见盛意”,高端品质也让其成为了人们寄托健康情谊的好礼佳品。

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聚焦小麦胚芽精深加工与产品开发,智膳堂从未停下前进的脚步,山东友康科技总经理张勇表示:小麦胚芽作为人类天然的营养库,它的价值仍需要深入挖掘。友康科技和智膳堂品牌有幸在齐河这块宝地上生长,得以拥有80万亩绿色小麦基地资源,更应该主动担当起这份责任,为国民膳食营养升级、建设健康中国献出应有的力量。

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