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“薯”途同归,运城众泰肛肠医院终结你的选“薯”困难症

发表日期:2021-10-19 09:07 | 文章来源 :互联网

红薯是人们特别钟爱的一种食物,它们不仅含有大量的碳水化合物,还含有丰富的矿物质;不仅可以作为主食,还可以作为蔬菜食用,简直是“能文能武,文武全才”。

红薯可是不少人的心头好,街头巷尾的那一缕飘香,香甜软糯的细腻口感,真是让人忍不住“口水直下三千尺”。

红薯的名字虽然叫红薯,但是在红薯家族中,可不是只有红薯一种,红薯因为“肤色”不同,被分为了红薯、紫薯、白薯。这让不少人犯了难,尤其是有选择困难症的人群。

红薯、紫薯、白薯颜色各异,这些薯类之间颜色的不同主要取决于它们其中所含的类胡萝卜素和花青素的不同,那么它们之间哪种更好吃更健康呢?

今天运城众泰肛肠医院就来一文讲清楚这些红薯之间的区别。

红薯:红薯颜色呈现红色或偏黄色的原因主要是因为红薯中含有丰富的类胡萝卜素,红薯中所含的糖分高、淀粉少,所以口感更加的香甜、柔软。没有错,我们一般见到的烤红薯就是它,选择烤着吃这个历史悠久的烘焙方式,是我们中国人几千年的智慧结晶。“真金不怕火炼”,看来红薯烤着吃更甜更好吃,可是经过多年来群众检验的“真理”了。

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紫薯:紫薯之所以呈现出紫色是因为紫薯中含有丰富的花青素,花青素功能强大,有很好的抗氧化能力,对于改善睡眠、增强血液循环、增进视力、预防癌症等都有很好的效果。紫薯中淀粉含量少,蛋白质和膳食纤维含量多,所以吃起来口感会相对红薯更粗糙一些。

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白薯:白薯中膳食纤维的含量非常丰富,所以对于便秘患者是这三种薯类中最友好的,但是因为它淀粉含量多、糖分含量少,所以烤着吃没什么味,并不好吃,而且口感发干,熬粥是很合适的。

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常言道:“黑猫白猫逮着老鼠的就是好猫”,这里红薯紫薯各取所需就是好薯,所以并不存在那种红薯最好,存在即合理,选择哪一种红薯,当然还是得根据每个人不同的需求,不同的喜好进行选择。

现如今外貌协会盛行,就连红薯也逃不脱以貌取薯的命运。运城众泰肛肠医院教你练就一双“火眼金睛”,当个选薯高手:首先看外形,不要“弱不禁风”的,也不要“膘肥体圆” 的,身材要笔直匀称的;另外看外表,表面要无斑点,无损伤,如果表面有了褐色或黑褐色这样的“老年斑”,那可不要以为这种红薯仅仅是老了,而是因为感染了黑斑病菌,这种红薯千万不要选,因为这种红薯存在安全隐患,食用后可能会导致食物中毒。

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